この写真の食材を知っていますか???
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これはロマネスコカリフラワーと呼ばれる食材で、
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた、イタリアローマで作られた食材とのこと。
この美しい翡翠のような緑色の食材は、
見方を変えるとまるで珊瑚(さんご)のよう。
(↓↓↓水につけると本当に珊瑚のように見えます)
ちなみにこのロマネスコカリフラワーは、
スーパーでもあまり見かけない珍しい食材。
しかも冬の食材ということで、今が旬であり、期間限定の食材です。
ぜひ気になった方は、
ガーデンレストラン花さんごの、コース料理のメインの皿に盛りつけられていますので、
ぜひご注文をしてみてください。(期間限定です)
ちなみに、調理前のロマネスコカリフラワーを近くで見るとこのド迫力!!!
正直私は、テレビに出てくる怪獣みたいだな~と思いました。(笑)